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东阿阿胶秦玉峰:不远万里去给毛驴过生日

来源:来源:齐鲁壹点 时间:2018-04-25 10:56:22

  都说秦玉峰是“驴倌”,他甚至会跑到青海专门给一头特殊的毛驴过生日。作为国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人,秦玉峰自觉是第一责任人,在他看来,想要东阿阿胶好,阿胶行业就要好。为此,他们企业向同行开放相关标准和工艺,他则为整个行业代言。因为,秦玉峰认为,只有整个行业繁荣了,企业才能够有长远的发展。

  向同行开放,为整个行业代言

  作为国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人,秦玉峰常常想,作为第一责任人,该如何带领这个企业、这个行业发展。他觉得,只有行业繁荣了,企业才能够有长远的发展。

  秦玉峰从2002年开始从事营销。那时候东阿阿胶的营销还都是职业经理人,而对于东阿阿胶来说,营销是最大的瓶颈。秦玉峰回忆说,当年有媒体曾曝光过阿胶行业造假事件,给当时的东阿阿胶造成过很大的不良影响。

  这件事对秦玉峰影响很大,从这个事件以后,他开始更加关注整个行业。“只有整个行业繁荣了、发展了,整个行业才能安全。万一有一家企业出事,整个行业也就完了。”秦玉峰说。

  这个策略一出,很多关心东阿阿胶发展的人,纷纷打电话来,说这个策略不对,让竞争对手沾光了。然而站在行业的角度,秦玉峰依然坚持。“我始终坚持不推品牌推品类。”秦玉峰说,行业的发展和安全,是行业龙头企业的责任,也是这个企业的社会责任。

  即便是同行业的竞争对手,秦玉峰也能做到“高风亮节”。他说,任何时候到东阿阿胶参观,不管是标准还是工艺,都是开放的。“前十大阿胶企业都到我们那里参观过。我们博物馆中的技术、文化、资料都是对他们开放的。我们开创的文创产品,也都是整个行业共享的。”秦玉峰说。

  让更多人分享,才能更好地传承

  秦玉峰有着双重身份,他既是上市公司“东阿阿胶”的党委书记、总裁,也是国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人。代表性传承人这个身份,是秦玉峰非常看重的。在他看来,传承人是一个团队,代表性传承人相当于这个团队的领导者,也是第一责任人。

  “既然是代表性传承人,就有责任把制作技艺传承好,发扬光大,把原来优秀的产品技艺、文化基因、人文情怀都承传下去。”秦玉峰认为,如果只起到承前传后的作用,传承人就只是一个“媒介”、一种载体。而如果在传承过程中通过和现代技术融合,与互联网拥抱,与时俱进,使制作技艺发扬光大,那么传承人就会超越工匠,拥有了“工匠精神”。这正是他所努力追求的。

  “华夏文明几千年,从不缺技艺和传统,关键是缺少一个有效的传承机制。”秦玉峰说,“我也曾深度思考过如何承好的问题。值得我们骄傲的‘四大发明’没有持续创新,没有商业化,没有让更多人分享这种技术和成果。我们有发明有创造,但是没有创新。没有商业化怎么谈创新呢?让更多人分享,才是完整意义上的传承。”

  在秦玉峰看来,继承和传播是两个层面的问题,通过创新发扬光大才是最好的传承,也是最好的保护。只有保护而没有发扬光大,最终什么也保护不了。而他认为,发扬光大依靠三个层面的创新因素:技艺、商业化和文化。

  “吃驴肉的多了,驴皮才有保障”

  谁能想到,一家上市公司的老总,怎么会不远万里去给毛驴过生日?在2004年,秦玉峰赶赴青海海西州,给刚满一个月的小毛驴过生日。不过,这些小毛驴可不是一般的毛驴,它们是东阿黑毛驴和藏野驴的后代。

  藏野驴在高原上生长,耐力好,可以和吉普车赛跑,免疫力强,在高温高寒高海拔的地区也能够生存。为了更好地保护和利用藏野驴的优良种性基因,东阿阿胶专门挑选漂亮的家饲母驴放养在茫茫大山的草地中,与藏野驴自然交配,成功地繁殖出了健壮的杂交驴宝宝。

  从秦玉峰给毛驴过生日,能从侧面看出他对于整个产业的重视。阿胶的主要原料就是驴皮,阿胶越做越多,毛驴却越来越少。毛驴少了,驴皮市场价格就不断飙升。

  早在2000年的时候,秦玉峰就发现了驴皮资源的紧缺。为了解决这个问题,东阿阿胶开始建设毛驴养殖基地。然而自己种植玉米做禽畜饲料自己养,成本太高。另外,驴也不是群居动物,不适合集中养殖。

  最重要的是,光靠驴皮拉动不了整个产业链。“驴皮只占整个驴价值的1/10,那大部分都是肉。皮之不存,毛将焉附?如果没有肉,哪来皮呢?”秦玉峰说,“要靠肉来拉动这个市场。驴肉有比较好的食用传统。驴肉高蛋白低脂肪,天上龙肉,地下驴肉,在民间有广泛的基础。我们要靠吃吃出一个市场来,吃驴肉的多了,驴商品的价值就提升了,农民养驴的积极性就来了,我们的皮也就有保障了。”

  给驴装芯片,全程质量监控

  秦玉峰操心的是“全产业链”。驴皮只是全产业链上的一个环节,而他计划养一头“闭环的驴”,把驴资源完整地利用起来。

  现在,在东阿阿胶的毛驴药材养殖示范基地,每头驴的脖子上,都有一个米粒大小的电子芯片。这个芯片让阿胶产品实现了全程质量追溯。它就好比给每头驴发放一个身份证,基于RFID、二维条码等技术,可以实现驴的信息全记录。

  根据这个芯片,东阿阿胶建立了良种驴养殖过程的质量监控体系,可以系统记录驴的系谱、生长发育、疫病防治、运输、屠宰、驴皮储藏等信息,实现从毛驴养殖到产品生产、质量监控的全过程可追溯。

  齐鲁晚报· 齐鲁壹点记者 张玉岩